協(xié)同生物
生酮飲食廣泛應用于肥胖（酮體減肥飲食)、神經(jīng)系統(tǒng)疾病(癲癇、帕金森、老年性癡呆、孤獨癥)的相關(guān)研究。生酮體需要迫使機體燃燒脂肪酸，通過脂肪酸的代謝產(chǎn)生酮體，所以生酮飲食的脂肪含量必定很高，蛋白質(zhì)和碳水化合物必定很少。
一、生酮飲食的基本要求
生酮飲食往往采用脂肪含量與(蛋白質(zhì)+碳水化合物)含量的比例作為指標（KR），一般這個比例超過1：1.
由于脂肪熱量很高、蛋白質(zhì)熱量不應過低（否則動物缺乏必需氨基酸)，所以碳水化合物熱量必須很低。正因為如此，生酮飲食分為兩類：
(1) 高脂肪、正常含量蛋白質(zhì)、低碳水化合物飲食
(2) 高脂肪、低蛋白質(zhì)、低碳水化合物飲食
從脂肪和蛋白質(zhì)的具體情況和實際應用中的特點，生酮飲食分為三類：
(1) 長鏈甘油三酯生酮飲食（LCT-KD）
(2) 中鏈甘油三酯生酮飲食（LCT-KD）
(3) 從Atkins飲食結(jié)構(gòu)衍生而來的修飾型Atkins生酮飲食
二、生酮飲食與其它高脂肪飲食或低碳水化合物飲食的區(qū)別
生酮飲食中碳水化合物熱量極低，但是有些用于研究高熱量、高脂肪或者復制高熱量高脂肪飲食的疾病模型中，也可能是碳水化合物熱量處于低水平，但不會到達很低的水平。例如，用于研究肥胖、脂肪肝等疾病的60%高脂飼料的碳水化合物熱量一般低至20%.
高脂肪飲食的種類很多，例如高熱量的高脂肪飲食用于誘導肥胖模型和肥胖并發(fā)癥模型，脂肪的熱量占比通常不會超過60%，而生酮飲食的脂肪熱量占比高于65%以上，甚至可以達到95%.
不少研究者詫異，同樣屬于高脂肪飲食，或者同樣屬于低碳水化合物飲食，有的導致肥胖，而有的適用于減肥。實際上，關(guān)鍵就是機體代謝方式的轉(zhuǎn)變，也就是機體對飲食中脂肪熱量比例的升高有個轉(zhuǎn)折點，低于轉(zhuǎn)折點則產(chǎn)生肥胖，高于轉(zhuǎn)折點則產(chǎn)生減肥(酮體代謝)。
三、生酮飼料的使用注意事項
(1) 不同動物標準飼料中的各種營養(yǎng)素含量是不同的，不應當用實驗鼠飼料喂養(yǎng)實驗兔，不同動物有不同配方的生酮飼料。
(2) “無碳水化合物”并不是零碳水化合物，而是極其微量。因為飼料中添加微量營養(yǎng)素時，礦物質(zhì)原料或者維生素原料中會含有少量碳水化合物。
(3) 一般使用長鏈脂肪酸為主或者中鏈脂肪酸為主的脂肪或者二者結(jié)合的高脂肪飼料。
(4) 由于蛋白質(zhì)和碳水化合物含量很低，脂肪含量很高，因此，生酮飼料相比常規(guī)飼料質(zhì)地偏軟。根據(jù)選擇的脂肪不同，還會呈現(xiàn)油粉狀、奶酪狀或液體狀。
(5) 喂養(yǎng)時采用限制每天飼料攝入量的方式，并且需要與對照組進行配對喂養(yǎng)，保障每天攝入熱量相同。
(6) 應定期檢測血漿酮體。如果不測定血漿酮體濃度，那就很難說明是否處于生酮體狀態(tài)。在文獻中一般測定羥基丁酸濃度。
