缺鈣飼料與鈣過載飼料

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鈣的生理和病理作用已經被廣泛研究。多種因素影響鈣的吸收、代謝和作用，鈣也影響多種營養(yǎng)素的吸收和代謝。例如，除了眾所周知的磷和維生素D，其他一些營養(yǎng)素比如氨基酸、脂肪酸、鎂、鋅、碘、鐵、錳、銅等等都與鈣存在相互作用。

飼料中除了營養(yǎng)素成分，植酸和草酸等等抗營養(yǎng)素對鈣的吸收和代謝也發(fā)揮重要影響。因此，研究鈣的生物學作用或者復制缺鈣模型，所用飼料對研究結果非常關鍵。

在一般喂養(yǎng)的（日常喂養(yǎng)的）飼料中采用的原料使用了魚粉，由于不同批次之間成分有較大的差異，鈣的吸收率也不盡相同，并且可能使用石粉作為鈣源，但其中含有多種礦物質，此外，麥麩、谷糧（小麥、玉米，等等）其中含有植酸和草酸，不同批次之間差別也可能很大。

因此，研究鈣的飼料如果使用日糧型飼料配制，研究結果的可靠性會很差。所以如果你看到論文中使用這類飼料，也應當警惕，如果不能獲得高品質的標準飼料，則有可能出現(xiàn)不能重復研究結果的后果。

無論是研究缺鈣，還是研究鈣過多，都應當是除了鈣之外，其他所有成分保持標準水平。除了營養(yǎng)素之外，務必還應當關心飼料中的植酸和草酸。影響鈣吸收的最主要營養(yǎng)素是磷，幾乎所有日糧中的磷都包括兩部分，一部分是可吸收的磷，另一部分是植酸磷。

不同動物對植酸磷的使用效率是不同的，例如，大鼠由于腸道中含有豐富的植酸酶，能夠從植酸中得到比較多的磷，但是很多動物都不如大鼠，例如，豬與人類差不多，幾乎不能使用植酸磷中的磷。

總之，為了保障研究結果的可靠性，應當使用純化型飼料，并且要將鈣/磷（可吸收磷）調整在需要的水平。一般來說，所謂的缺鈣飼料或者高鈣飼料，由于磷必需控制在標準水平，因此，缺鈣飼料不僅鈣含量低，而且鈣/磷比一定是低的，而高鈣飼料，鈣/磷比一定是高的。如果不在論文中指明鈣/磷比的準確數(shù)據(jù)，只說鈣含量是多少，這是很不科學的，也不利于他人重復研究結果。