肥胖模型（DIO 模型）與飼料

飲食誘導(dǎo)的肥胖（DIO，diet-induced obsisity），是當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。DIO模型，屬于西方飲食模型之一，主要是基于高熱量、高脂肪。

建立這樣的模型，似乎非常簡(jiǎn)單，然而，模型建立失敗的情況并不少見(jiàn)，例如，有些研究者自己制作肥胖模型飼料后，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物喂養(yǎng)的動(dòng)物越來(lái)越瘦，而不是逐漸肥胖。

這里有必要談?wù)劮逝帜Ｐ偷降自撛鯓訌?fù)制，要注意哪些問(wèn)題。

一、肥胖模型的動(dòng)物選擇

用于復(fù)制肥胖模型的動(dòng)物分為兩類(lèi)：一類(lèi)是一般實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，另一類(lèi)是具有肥胖遺傳背景的動(dòng)物。一般實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，不論何種，都可以用來(lái)復(fù)制肥胖模型，可以根據(jù)你的研究條件和研究需要進(jìn)行選擇。在小鼠中，C57BL/6J是具有遺傳敏感的常用動(dòng)物，稱(chēng)為DIO小鼠，對(duì)飼料的高熱量很敏感，只要給予高脂飼料就可以肥胖。

二、肥胖模型飼料要注意哪些

（1）熱量和脂肪的控制

凡是使用肥胖模型飼料，在使用飼料時(shí)和發(fā)表論文時(shí)，都需要說(shuō)明熱量是多少，脂肪含量是多少，脂肪是什么類(lèi)型。

此外，高熱量飼料、高脂飼料都是籠統(tǒng)的概念，并不是說(shuō)熱量越高越好，也不是說(shuō)脂肪越多越好。

要明白，動(dòng)物是“因能而食”，意思是，因?yàn)樾枰獰崃慷嬍?，因?yàn)闊崃繚M(mǎn)足而少吃。

對(duì)于一般實(shí)驗(yàn)動(dòng)物來(lái)說(shuō)，要復(fù)制DIO模型，顧名思義，飲食誘導(dǎo)需要一個(gè)過(guò)程，或者說(shuō)需要一個(gè)時(shí)間段，如果熱量過(guò)高、脂肪含量過(guò)高，動(dòng)物很難適應(yīng)，也就需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)誘導(dǎo)，甚至還越來(lái)越瘦（下面要詳細(xì)介紹）。

高熱量、高脂肪飼料：國(guó)際上通行使用的脂肪提供熱量是30%，45%，60%，少數(shù)研究中采用的脂肪熱量高達(dá)70%。

（2）營(yíng)養(yǎng)素適宜

并不是說(shuō)只要是高熱量、高脂就行。但是，很多研究者就是這樣片面認(rèn)為的。既然是高熱量、高脂飼料，那么，動(dòng)物在吃這樣的飼料時(shí)，不應(yīng)該發(fā)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況，所以，除了熱量比較高，脂肪比較多，其他營(yíng)養(yǎng)素必需適宜，否則，復(fù)制出的模型就是高熱量+高脂+營(yíng)養(yǎng)素缺乏病的模型。

三、復(fù)制肥胖模型失敗的原因

失敗的現(xiàn)象：體重不增加，或者，體重越來(lái) 越小。

復(fù)制肥胖模型應(yīng)該很容易成功，不該失敗，但是，還是有不少實(shí)驗(yàn)室還是經(jīng)歷了失敗。不少研究者打電話(huà)來(lái)詢(xún)問(wèn)：

“我自己制作的飼料，其中加了很多脂肪，喂養(yǎng)的動(dòng)物為什么越來(lái)越瘦？”

“我向某某單位購(gòu)買(mǎi)的飼料，喂養(yǎng)后越來(lái)越瘦？”

“我按照文獻(xiàn)報(bào)道中介紹的配方，要求某某飼料廠加工的，為什么動(dòng)物越來(lái)越瘦？”

一般來(lái)說(shuō)，失敗的常見(jiàn)原因有兩方面：

（1）沒(méi)有給予適應(yīng)期，或者適應(yīng)期過(guò)短

大家都知道，如果某人一餐吃很多紅燒肉，接下來(lái)恐怕會(huì)消化不良。動(dòng)物從普通飼料轉(zhuǎn)為高熱量、高脂飼料，需要逐漸過(guò)渡，不宜突然完全為高熱量、高脂飼料。不少研究者忽視了這一點(diǎn)，或者雖然重視，但是過(guò)于心急，給的適應(yīng)期過(guò)短。

（2）使用的飼料有問(wèn)題

上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，既然是高熱量、高脂飼料，那么，營(yíng)養(yǎng)素是不能缺的。如果某種或者某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏，會(huì)影響食物的食欲、消化、吸收或代謝，結(jié)果是食量越來(lái)越少，或者說(shuō)，熱量上不去，怎么會(huì)肥胖？

這里介紹由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管在2012年4月23頒布的保健功能評(píng)價(jià)方法中關(guān)于減肥功能評(píng)價(jià)方法的模型。

模型方法：使用體重200±20g的雄性大鼠，在適應(yīng)期后喂養(yǎng)高熱量飼料：“在維持飼料中添加15.0％蔗糖、15.0％豬油，適量的酪蛋白、磷酸氫鈣、石粉等。除了粗脂肪外，模型飼料的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣、磷、鈣：磷均要達(dá)到維持飼料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

所以，各位同學(xué)老師，在定制造模飼料的時(shí)候，可以先向我們廠方的業(yè)務(wù)/技術(shù)人員說(shuō)明您需要造哪種模型，用的是什么種類(lèi)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，實(shí)驗(yàn)周期為多久等等內(nèi)容，我們的技術(shù)人員會(huì)根據(jù)您的需求，提供適合您需求的配方給您。