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    肥胖模型(DIO 模型)與飼料

    飲食誘導(dǎo)的肥胖(DIO,diet-induced obsisity),是當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。DIO模型,屬于西方飲食模型之一,主要是基于高熱量、高脂肪。

    建立這樣的模型,似乎非常簡(jiǎn)單,然而,模型建立失敗的情況并不少見(jiàn),例如,有些研究者自己制作肥胖模型飼料后,發(fā)現(xiàn)動(dòng)物喂養(yǎng)的動(dòng)物越來(lái)越瘦,而不是逐漸肥胖。

    這里有必要談?wù)劮逝帜P偷降自撛鯓訌?fù)制,要注意哪些問(wèn)題。

    一、肥胖模型的動(dòng)物選擇

    用于復(fù)制肥胖模型的動(dòng)物分為兩類(lèi):一類(lèi)是一般實(shí)驗(yàn)動(dòng)物,另一類(lèi)是具有肥胖遺傳背景的動(dòng)物。一般實(shí)驗(yàn)動(dòng)物,不論何種,都可以用來(lái)復(fù)制肥胖模型,可以根據(jù)你的研究條件和研究需要進(jìn)行選擇。在小鼠中,C57BL/6J是具有遺傳敏感的常用動(dòng)物,稱(chēng)為DIO小鼠,對(duì)飼料的高熱量很敏感,只要給予高脂飼料就可以肥胖。

    二、肥胖模型飼料要注意哪些

    (1)熱量和脂肪的控制

    凡是使用肥胖模型飼料,在使用飼料時(shí)和發(fā)表論文時(shí),都需要說(shuō)明熱量是多少,脂肪含量是多少,脂肪是什么類(lèi)型。

    此外,高熱量飼料、高脂飼料都是籠統(tǒng)的概念,并不是說(shuō)熱量越高越好,也不是說(shuō)脂肪越多越好。

    要明白,動(dòng)物是“因能而食”,意思是,因?yàn)樾枰獰崃慷嬍?,因?yàn)闊崃繚M(mǎn)足而少吃。

    對(duì)于一般實(shí)驗(yàn)動(dòng)物來(lái)說(shuō),要復(fù)制DIO模型,顧名思義,飲食誘導(dǎo)需要一個(gè)過(guò)程,或者說(shuō)需要一個(gè)時(shí)間段,如果熱量過(guò)高、脂肪含量過(guò)高,動(dòng)物很難適應(yīng),也就需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)誘導(dǎo),甚至還越來(lái)越瘦(下面要詳細(xì)介紹)。

    高熱量、高脂肪飼料:國(guó)際上通行使用的脂肪提供熱量是30%,45%,60%,少數(shù)研究中采用的脂肪熱量高達(dá)70%。

    (2)營(yíng)養(yǎng)素適宜

    并不是說(shuō)只要是高熱量、高脂就行。但是,很多研究者就是這樣片面認(rèn)為的。既然是高熱量、高脂飼料,那么,動(dòng)物在吃這樣的飼料時(shí),不應(yīng)該發(fā)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況,所以,除了熱量比較高,脂肪比較多,其他營(yíng)養(yǎng)素必需適宜,否則,復(fù)制出的模型就是高熱量+高脂+營(yíng)養(yǎng)素缺乏病的模型。

    三、復(fù)制肥胖模型失敗的原因

    失敗的現(xiàn)象:體重不增加,或者,體重越來(lái) 越小。

    復(fù)制肥胖模型應(yīng)該很容易成功,不該失敗,但是,還是有不少實(shí)驗(yàn)室還是經(jīng)歷了失敗。不少研究者打電話(huà)來(lái)詢(xún)問(wèn):

    “我自己制作的飼料,其中加了很多脂肪,喂養(yǎng)的動(dòng)物為什么越來(lái)越瘦?”

    “我向某某單位購(gòu)買(mǎi)的飼料,喂養(yǎng)后越來(lái)越瘦?”

    “我按照文獻(xiàn)報(bào)道中介紹的配方,要求某某飼料廠加工的,為什么動(dòng)物越來(lái)越瘦?”

    一般來(lái)說(shuō),失敗的常見(jiàn)原因有兩方面:

    (1)沒(méi)有給予適應(yīng)期,或者適應(yīng)期過(guò)短

    大家都知道,如果某人一餐吃很多紅燒肉,接下來(lái)恐怕會(huì)消化不良。動(dòng)物從普通飼料轉(zhuǎn)為高熱量、高脂飼料,需要逐漸過(guò)渡,不宜突然完全為高熱量、高脂飼料。不少研究者忽視了這一點(diǎn),或者雖然重視,但是過(guò)于心急,給的適應(yīng)期過(guò)短。

    (2)使用的飼料有問(wèn)題

    上面已經(jīng)說(shuō)過(guò),既然是高熱量、高脂飼料,那么,營(yíng)養(yǎng)素是不能缺的。如果某種或者某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏,會(huì)影響食物的食欲、消化、吸收或代謝,結(jié)果是食量越來(lái)越少,或者說(shuō),熱量上不去,怎么會(huì)肥胖?

    這里介紹由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管在2012年4月23頒布的保健功能評(píng)價(jià)方法中關(guān)于減肥功能評(píng)價(jià)方法的模型。

    模型方法:使用體重200±20g的雄性大鼠,在適應(yīng)期后喂養(yǎng)高熱量飼料:“在維持飼料中添加15.0%蔗糖、15.0%豬油,適量的酪蛋白、磷酸氫鈣、石粉等。除了粗脂肪外,模型飼料的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣、磷、鈣:磷均要達(dá)到維持飼料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?!?/p>

    所以,各位同學(xué)老師,在定制造模飼料的時(shí)候,可以先向我們廠方的業(yè)務(wù)/技術(shù)人員說(shuō)明您需要造哪種模型,用的是什么種類(lèi)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物,實(shí)驗(yàn)周期為多久等等內(nèi)容,我們的技術(shù)人員會(huì)根據(jù)您的需求,提供適合您需求的配方給您。

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