實驗動物飼料的質(zhì)量標準及管控措施

實驗動物標準化大致分為遺傳控制標準化、微生物控制標準化 、環(huán)境控制標準化、營養(yǎng)控制標準化四個方面，其中飼料的質(zhì)量差異對實驗結(jié)果有著顯著影響，因此實驗動物飼料的質(zhì)量控制是實現(xiàn)動物標準化的重要條件之一。

實驗動物飼料質(zhì)量標準

實驗動物飼料生產(chǎn)過程與畜禽飼料有很大的不同．并不以經(jīng)濟效益和飼料利用率為主要目標 ，更強調(diào)飼料生產(chǎn)的標準化。 為了達到實驗動物飼料的質(zhì)量控制，目前國外已將飼料標準法規(guī)化，對原料、產(chǎn)品的感官指標、營養(yǎng) 、加工和衛(wèi)生指標以及包裝、貯存運輸?shù)扔嘘P(guān)要求已有明確規(guī)定，并且提出了相應(yīng)的測定方法。其中對水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪 、粗纖維、灰分 、賴氨酸、色氨酸 、維生素等營養(yǎng)成分的含量制定了相應(yīng)的參考范圍。此外，飼料標準中對微生物的控制指標有嚴格要求，成品飼料中不允許有沙門氏菌、炭疽桿菌、肉毒梭菌、病原性大腸埃希菌存在，對飼料中重金屬及污染物同樣有控制要求 ，包含汞<0.02、鉛< 1.0、砷<0.5、黃曲霉素<0.005、DDT<0.2、亞硝酸鹽<1等指標。

實驗動物飼料質(zhì)量控制的具體措施

配方設(shè)計的質(zhì)量控制

優(yōu)良合理的飼料配方是生產(chǎn)標準化飼料的第一步。當前實驗動物飼料在生產(chǎn)時存在以經(jīng)驗配方來指導(dǎo)生產(chǎn)的問題，營養(yǎng)差異較大，難以滿足實驗動物的營養(yǎng)需求。

配方設(shè)計的重要性主要表現(xiàn)為兩點：第一，實驗動物在正常飼養(yǎng)條件下腸道中的大量微生物會產(chǎn)生許多營養(yǎng)物質(zhì) ，如維生素B1、維生素K及氨基酸等，這些物質(zhì)通常會通過食糞行為被動物再吸收和利用 ．因此無菌實驗動物因腸道微生物狀態(tài)與一般動物不同，在配置飼料時必須調(diào)整飼料成分來滿足動物的需求；第二 ，飼料中營養(yǎng)成分存在相互作用，例如鈣、磷、鎂及維生素D之間相互作用關(guān)系，會導(dǎo)致出現(xiàn)不同礦物質(zhì)飼料競爭同一物質(zhì)，降低飼料營養(yǎng)價值的情況。因此在飼料生產(chǎn)之前應(yīng)按不同需要對收集到的飼料配方進行篩選，一般采用經(jīng)較長應(yīng)用驗證的標準配方 ，并依據(jù)實驗動物配合飼料質(zhì)量標準GB14924并考慮所在地區(qū)天然原料 、添加劑的種類、飼料成本等綜合因素的前提下，設(shè)計最適宜的飼料配方。

原料管理的質(zhì)量控制

原料管理是確保飼料質(zhì)量的重要手段．在原料選擇時要對其營養(yǎng)特征進行全面分析，并且只有對原料自身的優(yōu)點和缺陷有一個清晰的認識，使用的過程中才能做到合理搭配。

此外在原料管理中還要特別注意幾個方面：第一，原料含水量。飼料中過高的含水量給飼料儲存增加了難度，飼料更容易發(fā)霉變質(zhì)，例如玉米、豆類的含水量要求在14％左右，麥麩的含水量則要求12.5％；第二 ，原料在采購時除了對營養(yǎng)素含量有所要求外，還應(yīng)對其產(chǎn)地有所了解，尤其是生產(chǎn)單位、有效含量、有效期、進貨渠道等必須經(jīng)嚴格審查后方可采用；第三，原料中添加劑的管理。原則上除了必須的維生素、微量元素、氨基酸添加劑外不能添加任何添加劑和抗生素，此外當前市面上用于實驗動物的添加劑一方面維生素含量多達不到標準 ，另一方面微量元素添加劑中存在重金屬污染的情況，因此購買營養(yǎng)性添加劑時應(yīng)謹慎選擇。

加工過程的質(zhì)量控制

實驗動物飼料的種類繁多，所采用的生產(chǎn)工藝不盡相同， 每道工序的設(shè)備選擇和操作管理都會飼料質(zhì)量產(chǎn)生顯著的影響，所以整個飼料的生產(chǎn)過程應(yīng)嚴格按照《實驗動物管理條例》中的規(guī)定 ，生產(chǎn)部門的環(huán)境條件、設(shè)備、工藝 、人員結(jié)構(gòu)等每一個環(huán)節(jié)上都應(yīng)按合理的規(guī)程來進行，將規(guī)范化操作落到實處。

飼料加工過程中的質(zhì)量控制主要分為三個部分：第一，領(lǐng)料和投料。 首先，生產(chǎn)部門要根據(jù)生產(chǎn)計劃領(lǐng)取相應(yīng)的原料．并且在生產(chǎn)投料時應(yīng)遵循先入庫先使用的原則，在投料檢查有無霉變和結(jié)塊； 其次，攪料先要確認電動閘門的關(guān)閉情況，避免漏料、混料、串倉的情況發(fā)生；第二，碎料和配料。首先根據(jù)生產(chǎn)要求更換合適的篩片進行粉粹，粉粹的同時檢查配料與倉料是否相符。其次混合均勻度是飼料質(zhì)量檢定的重要指標 ，配料時要保證足夠的混合時間，重點關(guān)注混合的均勻度和是否存在交叉污染的問題；第三，制粒。制粒的過程中首先要注意飼料的硬度，過軟和過硬都 將影響飼料的適口性，降低飼料的營養(yǎng)價值。其次制粒時要充分考慮物料和機械綜合因素 ，從而對粒過程出現(xiàn)的問題及時作出正確的判斷。

貯存管理的質(zhì)量控制

首先 ，飼料的存放區(qū)域應(yīng)清潔干凈 ，存放時使用擱板、架子和臺車，野鼠、昆蟲不應(yīng)出現(xiàn)在儲存區(qū)，避免沾染病菌；其次 ，由于飼料的質(zhì)量與穩(wěn)定性會溫度及濕度降低而提升，飼料在貯存時應(yīng)調(diào)節(jié)好濕度和溫度 ，通常貯存顆粒飼料含水量應(yīng)低于1％.

最后，對于特殊飼料還應(yīng)注意幾個問題：第一，由于不飽和脂肪酸極易被氧化，既造成必需氨基酸含量不足又使飼料的適口性變差 ，因此高脂肪飼料在制造時應(yīng)添加抗氧化劑，并且采用密封、冷藏、充氮的專用運輸車運輸；第二，豚鼠及靈長類動物的飼料中應(yīng)添加維生素C，并可使用維生素C微囊 ，從而延長保質(zhì)期。

協(xié)同生物長期致力于實驗動物飼料研發(fā)及生產(chǎn)，為醫(yī)學動物實驗提供專業(yè)支持。