生酮飲食對不同性別小鼠體重和血糖水平的影響

生酮飲食（keto diet）最初是被研發(fā)作為癲癇的輔助治療，如今，人們更多的是使用生酮飲食減輕體重或控制Ⅱ型糖尿病。

生酮飲食被用于減肥的原理

典型的生酮飲食含有極高的脂肪和適量的蛋白質(zhì)，僅含有微量碳水化合物，包括淀粉、糖和纖維。

眾所周知，血糖是人體能量供給的主要來源。正常飲食狀態(tài)下，身體可以將進(jìn)入體內(nèi)的碳水化合物轉(zhuǎn)化為血糖。空腹時，肝臟儲藏的糖原會幫助維持血糖平衡。而當(dāng)人體處于長期饑餓狀態(tài)時，肝臟的糖原被消耗殆盡，又沒有外來糖分補充，于是身體會迫使體內(nèi)的其他組分，例如甘油（脂肪的主要成分）燃燒，以保障身體所需的能量。

當(dāng)采用生酮飲食法時，由于極低的碳水化合物攝入，血糖來源減少，人體會被迫進(jìn)入一種模擬的饑餓狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，體內(nèi)的脂肪會被大量分解以提供能量，并在這個過程中產(chǎn)生酮體。以上就是所謂生酮飲食燃燒脂肪的原理。盡管有證據(jù)表明，生酮飲食可能會對特定人群提供一些益處，但圍繞這種飲食及其長期影響存在很多爭議。

生酮飲食對于性別差異的影響

最新的一項研究揭示了生酮飲食對于女性和男性效果差異。美國愛荷華大學(xué)高級研究員E. Dale Abel博士使用小鼠模型研究了與生酮飲食有關(guān)的性別差異。該研究成果已發(fā)表在美國內(nèi)分泌學(xué)會(ENDO)年度會議上。

Abel博士解釋說：“至今為止，大多數(shù)關(guān)于生酮飲食減肥的研究都是在少量病人身上進(jìn)行的，或者只在雄性小鼠中進(jìn)行，因此基于性別的飲食反應(yīng)差異尚不明確。”為了解決這一問題，Abel博士與助理研究員Cochran給雄性和雌性小鼠喂食相同配方的生酮飲食及對照飲食。生酮飲食由75%的脂肪、3%的碳水化合物和8%的蛋白質(zhì)組成。而對照飲食由7%的脂肪、47%的碳水化合物和19%的蛋白質(zhì)組成。

15周后，研究人員發(fā)現(xiàn)，采用生酮飲食的雄性小鼠維持了血糖控制，同時減輕了體重。然而，雌性小鼠的體重卻增加了，控制血糖的能力也較差。根據(jù)研究人員的說法，雌性小鼠的葡萄糖耐受性已經(jīng)受損。

研究人員認(rèn)為，生酮飲食對不同性別小鼠帶來的顯著差異可能歸因于性激素——雌激素。為了證實這一點，他們將部分雌性小鼠的卵巢切除，然后進(jìn)行了相同的實驗，實驗結(jié)果得到了很大改變。與采用標(biāo)準(zhǔn)飲食的對照組小鼠相比，喂食生酮飲食且被切除卵巢的雌性小鼠體脂減少，血糖水平也得到了控制。簡單來說，沒有雌激素的影響，生酮飲食就會起效。

Cochran解釋說：“這項研究表明，與年輕女性相比，絕經(jīng)后的女性通過生酮飲食可能會獲得更好的減肥效果?！?/p>

這項研究是為數(shù)不多探索生酮飲食對性別差異的影響，然而，科學(xué)家們?nèi)匀恍枰M(jìn)行人類研究才能夠得到確定的結(jié)論。最后，研究人員強(qiáng)調(diào)采用生酮飲食法之前務(wù)必要咨詢醫(yī)生。

原文檢索：Sex Differences in the Response of C57BL/6 Mice to Ketogenic Diets, American Diabetes Association