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協(xié)同生物
生酮飲食（keto diet）是一種高脂肪、適量蛋白質(zhì)和低碳水化合物飲食，通過(guò)強(qiáng)迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，模擬饑餓狀態(tài)，在醫(yī)學(xué)上主要用于治療兒童的困難控制型癲癇。
正常情況下，碳水化合物經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為葡萄糖運(yùn)往身體各處供給能量，尤其是用于維持大腦運(yùn)作。然而生酮飲食中只攝取少量碳水化合物，肝臟便會(huì)將脂肪轉(zhuǎn)換為脂肪酸和酮體（該過(guò)程被稱為ketogenesis）。酮體運(yùn)到腦部取代葡萄糖成為能量來(lái)源，血液中的酮體含量達(dá)到一定程度時(shí)，即為酮癥，能緩解癲癇發(fā)作的頻率。
根據(jù)《JNeurosci》發(fā)表的最新一項(xiàng)研究，讓青光眼小鼠攝入低碳水化合物、高脂肪飼料對(duì)它們的視網(wǎng)膜細(xì)胞和大腦可以起到保護(hù)作用。過(guò)去，研究人員發(fā)現(xiàn)，這種飲食結(jié)構(gòu)在阿爾茲海默癥、帕金斯和肌萎縮側(cè)索硬化癥（ALS）等疾病中具有保護(hù)神經(jīng)的作用。
青光眼（Glaucoma）是一種漸進(jìn)性疾病，因傳達(dá)視力信息的細(xì)胞損傷導(dǎo)致視力衰弱，甚至失明。糖尿病患者的青光眼發(fā)病率很高，提示這種眼病可能與代謝應(yīng)激之間存在聯(lián)系。
美國(guó)俄亥俄醫(yī)科大學(xué)的Denise Inman研究發(fā)現(xiàn)，在2個(gè)月的周期內(nèi)利用90%脂肪供能的生酮飼料喂養(yǎng)患有青光眼的轉(zhuǎn)基因小鼠，因?yàn)槟芰坷寐侍岣撸暰W(wǎng)膜細(xì)胞不再退化。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)表明生酮飲食可能有助于改善青光眼患者的視力。
與對(duì)照組小鼠（左）相比，生酮飼料組小鼠（右）可見(jiàn)的視網(wǎng)膜細(xì)胞更多
有關(guān)生酮飲食的利弊之爭(zhēng)科學(xué)界尚未達(dá)成共識(shí)，這項(xiàng)研究是支持生酮食療的一個(gè)證據(jù)，但長(zhǎng)期效果仍有待進(jìn)一步確認(rèn)。生酮飲食并非適用于所有人群，在實(shí)際執(zhí)行中也十分有挑戰(zhàn)性，因此應(yīng)謹(jǐn)慎開(kāi)展生酮飲食計(jì)劃。
原文名稱：Structural and functional rescue of chronic metabolically stressed optic nerves through respiration
