生酮飲食對(duì)不同性別小鼠體重和血糖水平的影響

生酮飲食（keto diet）最初是被研發(fā)作為癲癇的輔助治療，如今，人們更多的是使用生酮飲食減輕體重或控制Ⅱ型糖尿病。

生酮飲食被用于減肥的原理

典型的生酮飲食含有極高的脂肪和適量的蛋白質(zhì)，僅含有微量碳水化合物，包括淀粉、糖和纖維。

眾所周知，血糖是人體能量供給的主要來(lái)源。正常飲食狀態(tài)下，身體可以將進(jìn)入體內(nèi)的碳水化合物轉(zhuǎn)化為血糖?？崭箷r(shí)，肝臟儲(chǔ)藏的糖原會(huì)幫助維持血糖平衡。而當(dāng)人體處于長(zhǎng)期饑餓狀態(tài)時(shí)，肝臟的糖原被消耗殆盡，又沒(méi)有外來(lái)糖分補(bǔ)充，于是身體會(huì)迫使體內(nèi)的其他組分，例如甘油（脂肪的主要成分）燃燒，以保障身體所需的能量。

當(dāng)采用生酮飲食法時(shí)，由于極低的碳水化合物攝入，血糖來(lái)源減少，人體會(huì)被迫進(jìn)入一種模擬的饑餓狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，體內(nèi)的脂肪會(huì)被大量分解以提供能量，并在這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生酮體。以上就是所謂生酮飲食燃燒脂肪的原理。盡管有證據(jù)表明，生酮飲食可能會(huì)對(duì)特定人群提供一些益處，但圍繞這種飲食及其長(zhǎng)期影響存在很多爭(zhēng)議。

生酮飲食對(duì)于性別差異的影響

最新的一項(xiàng)研究揭示了生酮飲食對(duì)于女性和男性效果差異。美國(guó)愛(ài)荷華大學(xué)高級(jí)研究員E. Dale Abel博士使用小鼠模型研究了與生酮飲食有關(guān)的性別差異。該研究成果已發(fā)表在美國(guó)內(nèi)分泌學(xué)會(huì)(ENDO)年度會(huì)議上。

Abel博士解釋說(shuō)：“至今為止，大多數(shù)關(guān)于生酮飲食減肥的研究都是在少量病人身上進(jìn)行的，或者只在雄性小鼠中進(jìn)行，因此基于性別的飲食反應(yīng)差異尚不明確?！睘榱私鉀Q這一問(wèn)題，Abel博士與助理研究員Cochran給雄性和雌性小鼠喂食相同配方的生酮飲食及對(duì)照飲食。生酮飲食由75%的脂肪、3%的碳水化合物和8%的蛋白質(zhì)組成。而對(duì)照飲食由7%的脂肪、47%的碳水化合物和19%的蛋白質(zhì)組成。

15周后，研究人員發(fā)現(xiàn)，采用生酮飲食的雄性小鼠維持了血糖控制，同時(shí)減輕了體重。然而，雌性小鼠的體重卻增加了，控制血糖的能力也較差。根據(jù)研究人員的說(shuō)法，雌性小鼠的葡萄糖耐受性已經(jīng)受損。

研究人員認(rèn)為，生酮飲食對(duì)不同性別小鼠帶來(lái)的顯著差異可能歸因于性激素——雌激素。為了證實(shí)這一點(diǎn)，他們將部分雌性小鼠的卵巢切除，然后進(jìn)行了相同的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得到了很大改變。與采用標(biāo)準(zhǔn)飲食的對(duì)照組小鼠相比，喂食生酮飲食且被切除卵巢的雌性小鼠體脂減少，血糖水平也得到了控制。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，沒(méi)有雌激素的影響，生酮飲食就會(huì)起效。

Cochran解釋說(shuō)：“這項(xiàng)研究表明，與年輕女性相比，絕經(jīng)后的女性通過(guò)生酮飲食可能會(huì)獲得更好的減肥效果。”

這項(xiàng)研究是為數(shù)不多探索生酮飲食對(duì)性別差異的影響，然而，科學(xué)家們?nèi)匀恍枰M(jìn)行人類(lèi)研究才能夠得到確定的結(jié)論。最后，研究人員強(qiáng)調(diào)采用生酮飲食法之前務(wù)必要咨詢(xún)醫(yī)生。

原文檢索：Sex Differences in the Response of C57BL/6 Mice to Ketogenic Diets, American Diabetes Association