實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及管控措施

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物標(biāo)準(zhǔn)化大致分為遺傳控制標(biāo)準(zhǔn)化、微生物控制標(biāo)準(zhǔn)化 、環(huán)境控制標(biāo)準(zhǔn)化、營養(yǎng)控制標(biāo)準(zhǔn)化四個(gè)方面，其中飼料的質(zhì)量差異對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有著顯著影響，因此實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料的質(zhì)量控制是實(shí)現(xiàn)動(dòng)物標(biāo)準(zhǔn)化的重要條件之一。

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料生產(chǎn)過程與畜禽飼料有很大的不同．并不以經(jīng)濟(jì)效益和飼料利用率為主要目標(biāo) ，更強(qiáng)調(diào)飼料生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。 為了達(dá)到實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料的質(zhì)量控制，目前國外已將飼料標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)化，對(duì)原料、產(chǎn)品的感官指標(biāo)、營養(yǎng) 、加工和衛(wèi)生指標(biāo)以及包裝、貯存運(yùn)輸?shù)扔嘘P(guān)要求已有明確規(guī)定，并且提出了相應(yīng)的測(cè)定方法。其中對(duì)水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪 、粗纖維、灰分 、賴氨酸、色氨酸 、維生素等營養(yǎng)成分的含量制定了相應(yīng)的參考范圍。此外，飼料標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)微生物的控制指標(biāo)有嚴(yán)格要求，成品飼料中不允許有沙門氏菌、炭疽桿菌、肉毒梭菌、病原性大腸埃希菌存在，對(duì)飼料中重金屬及污染物同樣有控制要求 ，包含汞<0.02、鉛< 1.0、砷<0.5、黃曲霉素<0.005、DDT<0.2、亞硝酸鹽<1等指標(biāo)。

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料質(zhì)量控制的具體措施

配方設(shè)計(jì)的質(zhì)量控制

優(yōu)良合理的飼料配方是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化飼料的第一步。當(dāng)前實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料在生產(chǎn)時(shí)存在以經(jīng)驗(yàn)配方來指導(dǎo)生產(chǎn)的問題，營養(yǎng)差異較大，難以滿足實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營養(yǎng)需求。

配方設(shè)計(jì)的重要性主要表現(xiàn)為兩點(diǎn)：第一，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物在正常飼養(yǎng)條件下腸道中的大量微生物會(huì)產(chǎn)生許多營養(yǎng)物質(zhì) ，如維生素B1、維生素K及氨基酸等，這些物質(zhì)通常會(huì)通過食糞行為被動(dòng)物再吸收和利用 ．因此無菌實(shí)驗(yàn)動(dòng)物因腸道微生物狀態(tài)與一般動(dòng)物不同，在配置飼料時(shí)必須調(diào)整飼料成分來滿足動(dòng)物的需求；第二 ，飼料中營養(yǎng)成分存在相互作用，例如鈣、磷、鎂及維生素D之間相互作用關(guān)系，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)不同礦物質(zhì)飼料競(jìng)爭(zhēng)同一物質(zhì)，降低飼料營養(yǎng)價(jià)值的情況。因此在飼料生產(chǎn)之前應(yīng)按不同需要對(duì)收集到的飼料配方進(jìn)行篩選，一般采用經(jīng)較長應(yīng)用驗(yàn)證的標(biāo)準(zhǔn)配方 ，并依據(jù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB14924并考慮所在地區(qū)天然原料 、添加劑的種類、飼料成本等綜合因素的前提下，設(shè)計(jì)最適宜的飼料配方。

原料管理的質(zhì)量控制

原料管理是確保飼料質(zhì)量的重要手段．在原料選擇時(shí)要對(duì)其營養(yǎng)特征進(jìn)行全面分析，并且只有對(duì)原料自身的優(yōu)點(diǎn)和缺陷有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，使用的過程中才能做到合理搭配。

此外在原料管理中還要特別注意幾個(gè)方面：第一，原料含水量。飼料中過高的含水量給飼料儲(chǔ)存增加了難度，飼料更容易發(fā)霉變質(zhì)，例如玉米、豆類的含水量要求在14％左右，麥麩的含水量則要求12.5％；第二 ，原料在采購時(shí)除了對(duì)營養(yǎng)素含量有所要求外，還應(yīng)對(duì)其產(chǎn)地有所了解，尤其是生產(chǎn)單位、有效含量、有效期、進(jìn)貨渠道等必須經(jīng)嚴(yán)格審查后方可采用；第三，原料中添加劑的管理。原則上除了必須的維生素、微量元素、氨基酸添加劑外不能添加任何添加劑和抗生素，此外當(dāng)前市面上用于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的添加劑一方面維生素含量多達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn) ，另一方面微量元素添加劑中存在重金屬污染的情況，因此購買營養(yǎng)性添加劑時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

加工過程的質(zhì)量控制

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料的種類繁多，所采用的生產(chǎn)工藝不盡相同， 每道工序的設(shè)備選擇和操作管理都會(huì)飼料質(zhì)量產(chǎn)生顯著的影響，所以整個(gè)飼料的生產(chǎn)過程應(yīng)嚴(yán)格按照《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》中的規(guī)定 ，生產(chǎn)部門的環(huán)境條件、設(shè)備、工藝 、人員結(jié)構(gòu)等每一個(gè)環(huán)節(jié)上都應(yīng)按合理的規(guī)程來進(jìn)行，將規(guī)范化操作落到實(shí)處。

飼料加工過程中的質(zhì)量控制主要分為三個(gè)部分：第一，領(lǐng)料和投料。 首先，生產(chǎn)部門要根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃領(lǐng)取相應(yīng)的原料．并且在生產(chǎn)投料時(shí)應(yīng)遵循先入庫先使用的原則，在投料檢查有無霉變和結(jié)塊； 其次，攪料先要確認(rèn)電動(dòng)閘門的關(guān)閉情況，避免漏料、混料、串倉的情況發(fā)生；第二，碎料和配料。首先根據(jù)生產(chǎn)要求更換合適的篩片進(jìn)行粉粹，粉粹的同時(shí)檢查配料與倉料是否相符。其次混合均勻度是飼料質(zhì)量檢定的重要指標(biāo) ，配料時(shí)要保證足夠的混合時(shí)間，重點(diǎn)關(guān)注混合的均勻度和是否存在交叉污染的問題；第三，制粒。制粒的過程中首先要注意飼料的硬度，過軟和過硬都 將影響飼料的適口性，降低飼料的營養(yǎng)價(jià)值。其次制粒時(shí)要充分考慮物料和機(jī)械綜合因素 ，從而對(duì)粒過程出現(xiàn)的問題及時(shí)作出正確的判斷。

貯存管理的質(zhì)量控制

首先 ，飼料的存放區(qū)域應(yīng)清潔干凈 ，存放時(shí)使用擱板、架子和臺(tái)車，野鼠、昆蟲不應(yīng)出現(xiàn)在儲(chǔ)存區(qū)，避免沾染病菌；其次 ，由于飼料的質(zhì)量與穩(wěn)定性會(huì)溫度及濕度降低而提升，飼料在貯存時(shí)應(yīng)調(diào)節(jié)好濕度和溫度 ，通常貯存顆粒飼料含水量應(yīng)低于1％.

最后，對(duì)于特殊飼料還應(yīng)注意幾個(gè)問題：第一，由于不飽和脂肪酸極易被氧化，既造成必需氨基酸含量不足又使飼料的適口性變差 ，因此高脂肪飼料在制造時(shí)應(yīng)添加抗氧化劑，并且采用密封、冷藏、充氮的專用運(yùn)輸車運(yùn)輸；第二，豚鼠及靈長類動(dòng)物的飼料中應(yīng)添加維生素C，并可使用維生素C微囊 ，從而延長保質(zhì)期。

協(xié)同生物長期致力于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料研發(fā)及生產(chǎn)，為醫(yī)學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)提供專業(yè)支持。