實(shí)驗(yàn)小鼠飼料的四種滅菌方式

中國(guó)藥典規(guī)定，若動(dòng)物實(shí)驗(yàn)過(guò)程中所使用的小鼠為清潔級(jí)或以上，小鼠所食用的飼料需要為無(wú)菌飼料。然而小鼠飼料的原料多是食材，食材本身不可能是無(wú)菌的，所以就有必要對(duì)實(shí)驗(yàn)小鼠飼料進(jìn)行滅菌處理。飼料的滅菌方式主要有以下四種。

（一） 干熱滅菌

將小鼠飼料置于100℃左右的溫度下烘烤。傳統(tǒng)的干熱滅菌溫度一般達(dá)到180℃、250℃甚至更高，但實(shí)驗(yàn)小鼠飼料不能使用太高的溫度，否則飼料就失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同理，小鼠飼料的濕熱滅菌時(shí)間也少于常規(guī)濕熱滅菌的時(shí)間（30分鐘）。

（二） 濕熱滅菌

將小鼠飼料置于120℃、1.0kg/cm2的高溫高壓蒸鍋內(nèi)加熱15分鐘以上，在此蒸汽溫度下，能徹底滅除各種細(xì)菌及其高度耐熱的芽孢，因此濕熱滅菌也是十分常見(jiàn)的飼料滅菌方式。

（三） 藥物熏蒸

通過(guò)化學(xué)藥品（如環(huán)氧乙烷）的氣霧劑對(duì)小鼠飼料進(jìn)行滅菌。藥物熏蒸所使用的化學(xué)藥品，大多有一定的毒性，利用該方式滅菌難免會(huì)產(chǎn)生一定的毒性殘留，進(jìn)而影響到進(jìn)食的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。

（四） 輻照滅菌

通過(guò)Co60射線滅菌小鼠飼料，微生物細(xì)胞間質(zhì)受高能電子射線照射后發(fā)生的電離作用和化學(xué)作用，并使水分經(jīng)輻射和發(fā)生電離作用而產(chǎn)生各種游離基和過(guò)氧化氫再與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)作用。這兩種作用會(huì)導(dǎo)致微生物死亡，不僅滅菌效果好，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的影響也可以忽略。目前業(yè)內(nèi)采用的滅菌方式主要是濕熱和輻照兩種，如果飼料廠家設(shè)備條件允許，更建議使用后者。

飼料滅菌的主要原理就是蛋白質(zhì)變性，只要蛋白質(zhì)失去了活性，微生物自然無(wú)法生存。飼料滅菌和其它物品的滅菌不一樣，不僅僅要滅菌，還要保證飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。而蛋白質(zhì)也是飼料重要的營(yíng)養(yǎng)成分，所以讓蛋白質(zhì)變性的同時(shí)，又要保留住營(yíng)養(yǎng)。