適用于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的果凍是根據(jù)特定的原料和方法制作，用于動(dòng)物補(bǔ)充水分的凝膠類產(chǎn)品，產(chǎn)品中亦可添加功能性原料，例如增加碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，可以達(dá)到補(bǔ)充能量、營養(yǎng)的目的。在藥物使用方面，可口服的藥物采用人工灌胃或注射時(shí)，不僅效率低，也容易引起動(dòng)物應(yīng)激，這時(shí)提供果凍采食可以有效降低應(yīng)激的程度。
此外，實(shí)驗(yàn)鼠在剛分籠或者手術(shù)后比較虛弱，進(jìn)食困難，果凍可以代替飼料作為完美的飲食來源。
常見的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物果凍主要有以下幾種：
? 熱加工果凍，即果凍粉加水高壓滅菌制成；
? 輻照滅菌后的瓊脂粉，加無菌水加熱充分溶解后冷卻制成；
? 輻照成品果凍（輻照的劑量至少要35KGy）；
? 成品無菌果凍，如ClearH2O凝膠產(chǎn)品
對(duì)于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飲食應(yīng)嚴(yán)格要求，所以果凍成品必須經(jīng)過抽檢達(dá)到無菌的標(biāo)準(zhǔn)。而在選擇果凍類型時(shí)，既要考慮原料的成本，也要考慮滅菌過程的時(shí)間成本，不同的使用單位可以根據(jù)實(shí)際情況選擇。
雖然果凍為實(shí)驗(yàn)鼠的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、手術(shù)等過程提供了便利，但從營養(yǎng)的角度來看，果凍中絕大部分都是純凈水，無法作為飼料的長(zhǎng)期替代品，只能作為營養(yǎng)輔助來源；而且果凍的硬度不夠，在實(shí)驗(yàn)鼠生長(zhǎng)期間，也需要硬物來輔助磨牙。
但無論如何，果凍仍然豐富著實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的生活，我們會(huì)努力探索，讓果凍的功能類型越來越多，為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物提供更好的福利！
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一、病因及發(fā)病機(jī)制
新大陸靈長(zhǎng)類動(dòng)物與亞洲和非洲靈長(zhǎng)類動(dòng)物有所不同，亞洲和非洲靈長(zhǎng)類動(dòng)物可利用植物性食品中的VD2，將其轉(zhuǎn)化為VD3，所以日照充足的情況下，不會(huì)出現(xiàn)VD3缺乏的現(xiàn)象；中美和南美洲靈長(zhǎng)類動(dòng)物則必須從食物中直接獲取VD3，而只有動(dòng)物蛋白和魚肝油當(dāng)中才含有豐富的VD3。由于VD3促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收，同時(shí)也促進(jìn)破骨細(xì)胞區(qū)對(duì)鈣、磷的吸收。所以，機(jī)體一旦發(fā)生VD3缺乏，即使飼料當(dāng)中含有豐富鈣質(zhì)，但由于吸收不良，仍然會(huì)導(dǎo)致機(jī)體缺鈣，最終造成動(dòng)物的骨營養(yǎng)不良。
二、臨床癥狀
早期呈現(xiàn)食欲減退、消化不良、活動(dòng)量減少，后期可出現(xiàn)后肢功能障礙、尾椎骨變形、拱背，口腔無法閉合等癥狀。同時(shí)，伴有嚴(yán)重的消化機(jī)能紊亂，往往出現(xiàn)便秘，或便秘與腹瀉交替，但以便秘較常見。
幼年狨猴，尤以棉冠狨發(fā)病較多。由于幼年動(dòng)物對(duì)VD缺乏極為敏感，所以表現(xiàn)出的臨床癥狀較為明顯；成年狨猴的癥狀發(fā)展較慢，多呈現(xiàn)拱背站立，后肢顫抖及機(jī)體功能障礙等。
三、診斷
狨猴由于自身不能合成VD3，必須從動(dòng)物性食品中獲得，所以首先可根據(jù)其日糧飼料的成分來判斷。同時(shí)，結(jié)合臨床癥狀，后肢功能障礙，骨骼變形，往往不難作出診斷。但必須特別注意，由于在整個(gè)病程中，往往表現(xiàn)出嚴(yán)重的消化功能紊亂，動(dòng)物可最終死于便秘，所以很容易誤診為消化系統(tǒng)疾病而延誤病情診治。
鑒于此，可結(jié)合X射線檢查，幼年狨猴會(huì)發(fā)生佝僂病，表現(xiàn)為骨密度降低，若發(fā)現(xiàn)骺變寬及不規(guī)則，可證實(shí)為佝僂??；成年狨猴多表現(xiàn)為纖維素性骨營養(yǎng)不良，骨骼脫鈣后，被纖維組織代替，骨質(zhì)疏松呈石棉狀和纖維化，尾椎骨皮質(zhì)變薄，皮質(zhì)和髓質(zhì)界限不清
四、治療和預(yù)防
由于狨猴的缺鈣是VD3缺乏引起，所以在治療過程中應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：
1.對(duì)病猴立即采用VD3和鈣劑治療?？杉∽D3注射液3萬單位/次，每周一次，也可口服骨化三醇。同時(shí)補(bǔ)充鈣劑，如口服葡萄糖酸鈣。對(duì)病情嚴(yán)重或療效較差者，可酌情配合使用同化激素苯丙酸諾龍，肌注，2.5～5mg/次，每?jī)芍?次。療程的長(zhǎng)短視療效及不良反應(yīng)而定。
2.調(diào)整飼料配方，增加動(dòng)物蛋白和魚肝油，預(yù)防VD3缺乏。建議更換狨猴專用飼料（按新大陸靈長(zhǎng)類動(dòng)物營養(yǎng)需求配制），可有效防止動(dòng)物因營養(yǎng)攝入不足而引起的營養(yǎng)性疾病。
實(shí)驗(yàn)方法
將3周齡雄性（n=30）和雌性（n=30）C57BL/6J小鼠隨機(jī)分為3個(gè)飼料組。這些飼料僅在脂肪組成上有所不同：大豆油（大豆），富含ω-6多不飽和脂肪酸；單獨(dú)的二十二碳六烯酸（DHA），一種ω-3多不飽和脂肪酸；DHA與花生四烯酸，一種ω-6多不飽和脂肪酸，比例為20:1（DHA/ARA）。飼料喂養(yǎng)9周后，取股骨進(jìn)行顯微計(jì)算機(jī)斷層掃描分析和三點(diǎn)彎曲力學(xué)測(cè)試。每組小鼠單獨(dú)連續(xù)抽血，以測(cè)量骨形成和骨吸收的生物標(biāo)志物。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果
在微觀結(jié)構(gòu)水平上，皮質(zhì)骨中的一些參數(shù)在雌性小鼠中達(dá)到了統(tǒng)計(jì)上顯著的差異，但這些差異太小，不能被認(rèn)為與生物學(xué)相關(guān)。同樣，在某些飼料組中，雄性小鼠的骨小梁參數(shù)在統(tǒng)計(jì)學(xué)上也存在差異，但這種細(xì)微變化很難解釋為與飲食有關(guān)。
在骨骼的微觀結(jié)構(gòu)上有細(xì)微的差別，這些很可能是隨機(jī)效應(yīng)的結(jié)果，這些隨機(jī)效應(yīng)不會(huì)轉(zhuǎn)化為與生物學(xué)相關(guān)的變化?？傊?，對(duì)于健康的生長(zhǎng)期小鼠，多不飽和脂肪酸的飲食攝入似乎不會(huì)影響骨骼結(jié)構(gòu)或新陳代謝。
原文檢索：Effects of dietary omega-3 fatty acids on bones of healthy mice, ScienceDirect
在上期的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飲食控制的作用及規(guī)范一文中，我們?cè)敱M介紹了實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飲食控制的目的，以及不同品種動(dòng)物研究中，飲食控制的種屬特異性考慮。本文將圍繞實(shí)驗(yàn)過程中的飲食控制方法展開討論。
實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利監(jiān)管
根據(jù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理和指導(dǎo)原則，在滿足科學(xué)目的的前提下，應(yīng)盡可能縮短飲食控制的時(shí)間來確保動(dòng)物的福利。如實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目中必須進(jìn)行飲食控制，負(fù)責(zé)人需要說明三個(gè)基本問題：
1、飲食控制的必要程度
2、潛在的負(fù)面影響
3、評(píng)估動(dòng)物健康和福利的方法
同時(shí)，需要考慮動(dòng)物的品種、品系、年齡和健康狀態(tài)，其它一些因素也會(huì)對(duì)飲食控制造成影響，例如飼養(yǎng)模式、飼喂時(shí)間、飼料的營養(yǎng)價(jià)值和成分。
實(shí)驗(yàn)動(dòng)物狀態(tài)監(jiān)控
實(shí)驗(yàn)人員必須每天觀察動(dòng)物的健康狀態(tài)，并詳細(xì)記錄攝食量、飲水量及動(dòng)物體重，這些都是評(píng)估動(dòng)物健康狀態(tài)的重要指標(biāo)。
我們建議對(duì)飲食控制中的動(dòng)物定期進(jìn)行體重監(jiān)測(cè)，提供維生素或其它營養(yǎng)補(bǔ)充可能會(huì)改善動(dòng)物的健康狀況。發(fā)育中的動(dòng)物有額外的營養(yǎng)需求來維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育，實(shí)驗(yàn)方案中應(yīng)注明飲食控制可能導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)速度受阻或成年體型不達(dá)標(biāo)。
能量限制
盡管實(shí)驗(yàn)動(dòng)物一般進(jìn)行自由采食，但是在野外，大部分動(dòng)物是很難做到的。生物醫(yī)學(xué)研究中，很多動(dòng)物都是久坐、肥胖、葡萄糖不耐受或有其它疾病。
根據(jù)指導(dǎo)原則，除非實(shí)驗(yàn)有特殊需要，我們應(yīng)該給動(dòng)物飼喂可口的、未污染的食物來滿足它們每日的營養(yǎng)和行為需求。
對(duì)于長(zhǎng)期飼養(yǎng)的一些品種，例如如嚙齒動(dòng)物和兔子，為便于一些臨床或研究操作，實(shí)施能量限制也是可以接受的。在長(zhǎng)期能量限制的實(shí)驗(yàn)中，動(dòng)物可能會(huì)出現(xiàn)體重減輕，應(yīng)該至少每周進(jìn)行一次稱重，并密切關(guān)注動(dòng)物的狀態(tài)。相對(duì)于自由采食的情況，能量攝入的水平一般控制在50~70%?？茖W(xué)且人道的飲食控制水平可能取決于動(dòng)物的個(gè)體差異、環(huán)境條件和實(shí)驗(yàn)需要。
定向減重
實(shí)驗(yàn)方案中應(yīng)注明計(jì)劃的最大減重量，以及整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中，在維護(hù)動(dòng)物福利的前提下，實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的具體計(jì)劃。
對(duì)于嚙齒動(dòng)物，通過飲食控制來減輕體重，15%的減重是常見的目標(biāo)。如果動(dòng)物體重減輕會(huì)超過體重的15%時(shí)，需要在實(shí)驗(yàn)方案中注明制定該目標(biāo)的理由。因?yàn)轶w重下降超過15%的動(dòng)物可能更容易受到短期禁食的有害影響，可能需要更密切的監(jiān)測(cè)。
建議將動(dòng)物體重逐漸減輕至目標(biāo)體重，并對(duì)喂養(yǎng)計(jì)劃做適應(yīng)性訓(xùn)練，以減輕應(yīng)激反應(yīng)。理想情況下，嚙齒動(dòng)物的飲食控制程度應(yīng)受到限制，通常第一周內(nèi)初始體重減少不超過10%，科學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，可以有效避免飲食控制對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物健康和福利造成負(fù)面影響。
鈣元素和磷元素 ：在機(jī)體內(nèi)80%~90%以上的鈣和磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分。鈣也參與對(duì)血液和組織液的調(diào)節(jié)，并維持神經(jīng)肌肉的適當(dāng)興奮性，以及血液凝固機(jī)制等生理過程。磷脂與蛋白質(zhì)結(jié)合參與能量代謝過程。磷還參與形成三磷酸腺苷（ATP）、DNA和RNA，并有助于維持體液酸堿平衡等。
氯元素和鈉元素 ：氯和鈉二者以離子形式存在，參與維持血漿和體液的滲透壓、PH值，以及水、鹽代謝平衡，維持神經(jīng)系統(tǒng)生理功能等。飼料中應(yīng)含有1%食鹽，飼料中氯和鈉的缺乏，會(huì)引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)和碳水化合物的利用減少，致使動(dòng)物的發(fā)育遲緩，繁殖力下降。
鉀元素和鎂元素 ：參與糖和蛋白質(zhì)的代謝。鉀離子影響神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)，維持心臟、腎臟及肌肉的正常功能；鎂離子是維持骨骼正常發(fā)育必須的元素。鎂元素缺乏時(shí)，動(dòng)物可能出現(xiàn)神經(jīng)過敏、肌肉痙攣、驚厥等癥狀，但攝入過多的鎂元素，會(huì)引起動(dòng)物腹瀉。
微量元素的作用及缺乏癥狀
| 微量元素 | 營養(yǎng)作用 | 缺乏癥狀 |
| 鐵（Fe） | 血紅蛋白的重要成分，運(yùn)輸氧氣，參與細(xì)胞內(nèi)生物氧化過程 | 貧血、生長(zhǎng)發(fā)育不良、精神萎靡、皮毛粗糙無光澤 |
| 銅（Cu） | 與造血過程、神經(jīng)系統(tǒng)及骨骼正常發(fā)育有關(guān)，亦為多種酶的活化劑 | 腹瀉、四肢無力、營養(yǎng)性貧血 |
| 鋅（Zn） | 是許多酶的成分，以碳酸酐酶最重要 | 生長(zhǎng)停止、進(jìn)行性消瘦、脫毛、不孕、性周期紊亂、形態(tài)變異 |
| 錳（Mn） | 參與造血、骨骼發(fā)育、脂肪代謝 | 生長(zhǎng)發(fā)育不良、共濟(jì)失調(diào)、骨節(jié)肥大 |
| 碘（I） | 甲狀腺成分，與基礎(chǔ)代謝有關(guān) | 甲狀腺腫，粘液性水腫 |
文章參考來源：《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物從業(yè)人員培訓(xùn)》
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實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飲食控制是指一定時(shí)間內(nèi)的食物剝奪和食物限制，其目的主要有如下幾個(gè)方面：
1、開展代謝、能量調(diào)節(jié)的相關(guān)研究；
2、開展饑餓的機(jī)制和動(dòng)機(jī)的相關(guān)研究；
3、將饑餓作為激勵(lì)措施的行為學(xué)研究；
4、改善肥胖或久坐不動(dòng)的動(dòng)物的健康狀態(tài)；
5、開展食物剝奪對(duì)老齡化或癌癥影響的相關(guān)研究；
6、術(shù)前飲食控制來預(yù)防動(dòng)物嘔吐和誤吸。
考慮到不同實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的生理特點(diǎn)，飲食控制對(duì)不同品種動(dòng)物的影響是有差異的，特別是在進(jìn)行動(dòng)物行為改造研究過程中，我們需要關(guān)注實(shí)驗(yàn)動(dòng)物種屬特異性。
小鼠和大鼠：多數(shù)大小鼠喜歡在黑暗周期內(nèi)進(jìn)食，而且有些品種/品系習(xí)慣不停地吃（如Sprague‐Dawley, Long‐Evans hooded），所以在進(jìn)行自由采食時(shí)，體重?cái)?shù)據(jù)可能很難穩(wěn)定?？紤]到嚙齒類動(dòng)物在黑暗周期中更加活躍，應(yīng)在此期間給它們提供有限的食物。
倉鼠：飲食量的靈活度有限，不能通過增加食物的量來彌補(bǔ)食物營養(yǎng)的不足。
豚鼠：可能比其它嚙齒動(dòng)物更難改變食物類型，需要更偏好的食物，因?yàn)橐恍┭芯咳藛T發(fā)現(xiàn)使用常規(guī)食物作為正向強(qiáng)化時(shí)存在問題。
非人靈長(zhǎng)類動(dòng)物：由于個(gè)體之間的代謝需求可能會(huì)有很大的差異，所以需要更個(gè)性化的方案。在最初的訓(xùn)練中，減輕自由進(jìn)食動(dòng)物的體重是有必要的，建議使用正向強(qiáng)化，例如提供果汁作為獎(jiǎng)勵(lì)。
對(duì)于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的使用機(jī)構(gòu)，我們建議在機(jī)構(gòu)層面制定飲食控制的相關(guān)指導(dǎo)原則或者操作方法，包括限定飲食控制的實(shí)施流程、時(shí)間等。如果在研究中，飲食控制超出了機(jī)構(gòu)規(guī)定的允許范圍，在實(shí)施該操作前需要獲得實(shí)驗(yàn)動(dòng)物倫理委員會(huì)的批準(zhǔn)，比如在動(dòng)物使用申請(qǐng)方案中注明飲食控制的方式和持續(xù)時(shí)間、科學(xué)解釋實(shí)施該操作的原因、相應(yīng)的人道終點(diǎn)設(shè)定（安樂死、獸醫(yī)干預(yù)或從實(shí)驗(yàn)中移除）、動(dòng)物的監(jiān)護(hù)方法和頻率等等。
如果需要改變食物的種類，應(yīng)在動(dòng)物使用申請(qǐng)方案中注明其與標(biāo)準(zhǔn)食物的偏差，除非有科學(xué)的解釋，食物的營養(yǎng)組成和適口性應(yīng)有利于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的健康。當(dāng)然，為了確認(rèn)飲食控制的合理水平，我們必須了解實(shí)驗(yàn)動(dòng)物正常的采食量；同時(shí)，應(yīng)考慮其生理階段（發(fā)育期、繁殖期、成年期等）及健康狀況，以保障實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的基本營養(yǎng)需求。
本實(shí)驗(yàn)通過飼喂不同粗纖維水平的配合飼料，探究粗纖維對(duì)實(shí)驗(yàn)兔發(fā)育的影響，希望在兔飼料配方的制作上對(duì)大家有所幫助。
材料和方法
日糧組成及營養(yǎng)成分
主要配料包括苜蓿粉、秋白草粉、次粉、玉米、豆粕、魚粉、麩皮等，輔以鈣、磷和鹽以及其它維生素和微量元素。在此基礎(chǔ)上配制六種配合飼料，粗纖維水平每級(jí)相差梯度在2.5 ～3.0%之間。
實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
實(shí)驗(yàn)全部集中在天津?qū)嶒?yàn)動(dòng)物中心實(shí)驗(yàn)兔飼養(yǎng)房?jī)?nèi)進(jìn)行。仔兔45日齡斷奶，在此基礎(chǔ)上選取120只健康幼兔，采用隨機(jī)單位組的設(shè)計(jì)，將實(shí)驗(yàn)兔分為6組，每組20只，分別飼喂含不同粗纖維水平的兔配合飼料。飼喂時(shí)間45天。
測(cè)定項(xiàng)目
兔日增重和飼料轉(zhuǎn)化率；兔腹瀉死亡率。
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示， 采用單因子方差分析法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果
配合飼料中粗纖維在9.1～14.9%的水平，與16.4～21.2%的水平相比，實(shí)驗(yàn)兔日增重效果明顯更好(P<0.05)。其中以3組(14.9%)實(shí)驗(yàn)兔日增重最高，但與4組(16.4%)相比差異不顯著(P>0.05)。當(dāng)粗纖維水平超過16.4%時(shí)，實(shí)驗(yàn)兔日增重呈下降趨勢(shì)，粗纖維每升高1%水平，日增重下降1.1g(P<0.01)。 隨著日糧中粗纖維水平的提高，實(shí)驗(yàn)兔飼料轉(zhuǎn)化率呈下滑趨勢(shì)，耗料量不斷加大。但1組、2組、3組差異不顯著(P>0.05)。粗纖維水平超過14.9%，下降幅度更大(P<0.05)，粗纖維每升高1%水平，料肉比提高0.22g。1組(9.1%)腹瀉死亡率最高，顯著高于其它各組。
實(shí)驗(yàn)討論
日糧中適當(dāng)?shù)拇掷w維含量除了正常的營養(yǎng)作用外，可刺激胃腸蠕動(dòng)，避免腸內(nèi)容物滯留時(shí)間過長(zhǎng)發(fā)酵變質(zhì)而引發(fā)的消化功能紊亂問題。粗纖維含量過高，粗蛋白水平相應(yīng)降低，又直接影響兔正常生長(zhǎng)發(fā)育的營養(yǎng)需要。蛋白水平過高同樣也會(huì)引起腹瀉、代謝紊亂。
本研究表明，2組日糧(粗蛋白19.6%、粗纖維11.5% )、3組日糧(粗蛋白17.9% 、粗纖維14.95%)均表現(xiàn)出良好的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。這一結(jié)果與我國實(shí)驗(yàn)兔國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及部分學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)基本一致。兔具有通過調(diào)整攝食量來吸收營養(yǎng)成分的能力， 這是4組日糧飼料報(bào)酬較低，但又能取得較好日增重的一個(gè)重要原因。過度的高纖維低蛋白日糧仍然會(huì)引起兔機(jī)體營養(yǎng)獲取不足。
作者在科研實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)兔全價(jià)配合飼料中粗纖維含量始終控制在高出國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定低限至少2～3%為好。如此，可一定程度降低由于人為造成的飼料配方設(shè)計(jì)不平衡、飼養(yǎng)管理不善、衛(wèi)生狀況不佳等造成的損失。
作者：邵慶梅 /陸亞墀/張軍，天津動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中心
]]>實(shí)驗(yàn)材料與方法
大/小鼠飼料
該實(shí)驗(yàn)按國家標(biāo)準(zhǔn)固生產(chǎn)的大/小鼠配合飼料，代謝能為14MJ/Kg、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分、 鈣、磷含量分別為22.3%、4.49%、3.83%、5.24%、1.08%、0.68%。選用玉米、小麥、豆粕、魚粉、磷酸氫鈣、石粉、食鹽、氨基酸、維生素、常量及微量元素等原料，按比例混合，用顆粒飼料機(jī)加工成直徑12mm的顆粒料，待冷卻后密封保存在塑料桶中備用。
滅菌方法
飼料用雙層包布包裹，每袋2公斤。使用手提式髙壓蒸氣滅菌器。飼料以121^,1.25-1.3 kg/om3，20分鐘滅菌。
滅菌后7天做無菌檢査，經(jīng)無菌檢查為陰性結(jié)果，做營養(yǎng)成分分析。和對(duì)照組均于滅菌后7天取樣，經(jīng)粉碎、消化等處理，用常規(guī)方法檢測(cè)粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和維生素含量。并采用氨基酸分析儀檢測(cè)高壓滅菌組和對(duì)照組的氨基酸含量。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論
常規(guī)營養(yǎng)成分的變化
蛋白質(zhì)約損失9.8%，其它常規(guī)營養(yǎng)成分基本穩(wěn)定。
| 指標(biāo)/組別 | 粗蛋白 | 粗脂肪 | 粗纖維 | 粗灰分 | 鈣 | 磷 |
| 對(duì)照組/% | 22.3 | 4.49 | 3.83 | 5.24 | 1.08 | 0.68 |
| 滅菌組/% | 20.1 | 4.40 | 3.67 | 5.02 | 1.06 | 0.67 |
維生素的變化
維生素B1變動(dòng)較大，損失58.06%，維生素B2、維生素A分別損失23.7%和10.76%.
| 指標(biāo)/組別 | A
(IU/Kg) |
D
(IU/Kg) |
E
(IU/Kg) |
B1
(mg/kg) |
B2
(mg/kg) |
| 對(duì)照組/% | 13200 | 1280 | 185 | 21.7 | 18.6 |
| 滅菌組/% | 11780 | 1190 | 179 | 9.1 | 14.2 |
氨基酸的變化
氨基酸含量有的增高，有的減少，其中精氨酸、胱氨酸、賴氨酸分別減少15.5%、21.2%、21.3%.
| 組別/指標(biāo) | 對(duì)照組 | 滅菌組 |
| 賴氨酸 | 1.50 | 1.18 |
| 蛋氨酸+胱氨酸 | 1.63 | 1.69 |
| 精氨酸 | 1.32 | 1.12 |
| 組氨酸 | 0.53 | 0.48 |
| 色氨酸 | 0.29 | 0.25 |
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 1.60 | 1.51 |
| 蘇氨酸 | 0.98 | 1.02 |
| 亮氨酸 | 1.54 | 1.48 |
| 異亮氨酸 | 0.85 | 0.80 |
| 繳氨酸 | 1.01 | 1.05 |
由以上結(jié)果可知，大/小鼠配合飼料經(jīng)高壓蒸汽滅菌后粗蛋白及部分維生素、氨基酸的含量下降，如不采取適當(dāng)?shù)难a(bǔ)救措施，大/小鼠的生長(zhǎng)和繁殖將受到較大影響。在制定飼料配方時(shí)，應(yīng)注意損失比例，增量添加。
本文作者：蘇喬/蘇小茹/黃海定/郭學(xué)軍/楊小輝/鄒移海，廣州中醫(yī)藥大學(xué)實(shí)監(jiān)動(dòng)物中心
]]>| 飼料類型 | 飼料特點(diǎn) | 應(yīng)用評(píng)價(jià) |
| 按飼料成品形狀和質(zhì)地 | ||
| 粉狀飼料 | 各種原料粉碎后按比例均勻混合而成 | 粉塵經(jīng)呼吸道吸入、降低咀嚼功能、降低對(duì)胃腸的刺激。 一般在特殊研究中使用，例如需要在飼料中添加藥物或功能因子。 |
| 顆粒飼料 | 將粉狀飼料經(jīng)制粒機(jī)壓制而成 | 最常使用的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料。缺點(diǎn)是制粒過程造成了污染和原料成分的破壞。 |
| 膨化飼料 | 將粉狀飼料加溫加壓使之糊化 | 僅應(yīng)用于少數(shù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物（犬、猴等），一般不使用。 |
| 液體飼料 | 將粉狀飼料制成流體狀 | 缺點(diǎn)是失去咀嚼功能和缺乏對(duì)胃腸道的刺激，多用于化學(xué)定義類飼料，一般不使用。 |
| 按飼料原料成分 | ||
| 日糧配合飼料（Cereal Based Diet） | 原料來自農(nóng)作物或農(nóng)作物的副產(chǎn)品（植物性和動(dòng)物性原料） | 日糧飼料成分復(fù)雜，影響因素不易控制，但適口性好，生產(chǎn)成本較低。 |
| 純化飼料（Purified Diet） | 采用蛋白質(zhì)、糖或淀粉、植物油、纖維素為原料，無機(jī)鹽、維生素、微量元素純度較高。 | 純化飼料成分非常明確，影響實(shí)驗(yàn)動(dòng)物研究的因素大幅減少，但適口性較差，生產(chǎn)成本高。 |
| 化學(xué)定義飼料（Chemically Defined Diet） | 采用高純度氨基酸、單糖或雙糖、脂肪酸或甘油三酯、試劑級(jí)礦物質(zhì)和高純度維生素為原料。 | 質(zhì)量控制最為理想，但生產(chǎn)成本極高，使用受到限制。 |
在基礎(chǔ)生命科學(xué)研究領(lǐng)域，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物是必不可少的研究工具。其中，使用最廣泛的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物是小鼠，這是由于小鼠的基因組計(jì)劃基本完成、生理生化和發(fā)育過程與人類相似、基因改造技術(shù)成熟、繁殖能力強(qiáng)。而小鼠的飼養(yǎng)方法對(duì)于實(shí)驗(yàn)的成敗起著至關(guān)重要的作用，因此本文將探討可能對(duì)小鼠狀態(tài)造成影響的飼養(yǎng)因素。
內(nèi)在因素：
①遺傳：與供應(yīng)商索要質(zhì)量認(rèn)證報(bào)告，檢測(cè)結(jié)果是否符合相應(yīng)的遺傳背景。
②年齡與性別：年齡——選擇合適的年齡段；性別——前期查閱文獻(xiàn)，分析性別與實(shí)驗(yàn)是否存在顯著關(guān)聯(lián)。
③營養(yǎng)條件：飼料成分不同影響小鼠后代性別比例以及代謝能力。如飽和脂肪酸比例高于碳水化合物的飼料影響后代雄鼠比例。
④自身免疫：免疫低下或缺陷小鼠對(duì)環(huán)境抵抗力差，需要合理設(shè)置飼養(yǎng)環(huán)境和條件。
⑤節(jié)律：晝夜及飲食節(jié)律與小鼠生理代謝關(guān)系極大，合理安排實(shí)驗(yàn)進(jìn)行周期。
⑥內(nèi)分泌狀況：避免引起小鼠的緊張感和壓力，導(dǎo)致內(nèi)分泌水平出現(xiàn)差異。
外在因素：
物理因素
①溫度：適宜溫度區(qū)間22℃-28℃。
②相對(duì)濕度：保持相對(duì)濕度適中，濕度過大，容易發(fā)生環(huán)尾現(xiàn)象。
③空氣交換：空氣交換頻率過快，給小鼠造成壓力和緊張感；過慢，導(dǎo)致環(huán)境氨氣濃度加大，容易滋生呼吸道病原微生物。
④噪音：會(huì)影響小鼠繁殖，發(fā)生食子現(xiàn)象。
⑤光源：定期調(diào)整籠位，避免由于接受光源強(qiáng)度不同造成生理，生殖，行為和代謝等差異。
⑥墊料：木屑——保溫性好，有利于筑巢，有氣味，吸水性差，產(chǎn)生氨氣較多；玉米芯——吸潮性強(qiáng)，不保溫，糖尿病模型小鼠尿液多，容易對(duì)實(shí)驗(yàn)造成影響。
⑦籠具：注意雙酚A殘留，其強(qiáng)烈干擾小鼠的自身代謝水平。
化學(xué)因素
①外源性物質(zhì)影響：墊料中的黃曲霉、植物雌激素、內(nèi)分泌干擾物、重金屬、有機(jī)氯殺蟲劑、麻醉藥物等；飲食中潛在的飼料污染物，例如硝酸鹽，亞硝氨等；飲水中高氯酸，重金屬以及酸化的影響；輻照的劑量對(duì)飼料的成分影響。
②藥品：麻醉藥、鎮(zhèn)定藥和止痛藥；安樂死藥物；抗生素。
③信息素：嚙齒動(dòng)物會(huì)產(chǎn)生揮發(fā)性的分子，如尿蛋白，類固醇，脂肪酸等來自不同種的動(dòng)物氣味會(huì)影響到動(dòng)物行為或生理的改變。抓取、采血以及注射應(yīng)激，均會(huì)誘發(fā)信息素的釋放。值得注意的是，信息素的釋放提醒我們做實(shí)驗(yàn)時(shí)避免對(duì)其它小鼠產(chǎn)生不必要的緊張和壓力。
微生物因素
細(xì)菌、病毒、寄生蟲，實(shí)驗(yàn)前應(yīng)確定實(shí)驗(yàn)動(dòng)物房有完善的質(zhì)量監(jiān)控能力和措施，定期的質(zhì)量檢測(cè)很有必要。
良好的開端是成功的一半，在進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的過程中應(yīng)懷感恩之心，尊重和善待實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，維護(hù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利和倫理，遵循“3R”原則，科學(xué)、規(guī)范地使用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。
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