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鈣的生理和病理作用已經(jīng)被廣泛研究。多種因素影響鈣的吸收、代謝和作用,鈣也影響多種營養(yǎng)素的吸收和代謝。例如,除了眾所周知的磷和維生素D,其他一些營養(yǎng)素比如氨基酸、脂肪酸、鎂、鋅、碘、鐵、錳、銅等等都與鈣存在相互作用。
飼料中除了營養(yǎng)素成分,植酸和草酸等等抗?fàn)I養(yǎng)素對(duì)鈣的吸收和代謝也發(fā)揮重要影響。因此,研究鈣的生物學(xué)作用或者復(fù)制缺鈣模型,所用飼料對(duì)研究結(jié)果非常關(guān)鍵。
在一般喂養(yǎng)的(日常喂養(yǎng)的)飼料中采用的原料使用了魚粉,由于不同批次之間成分有較大的差異,鈣的吸收率也不盡相同,并且可能使用石粉作為鈣源,但其中含有多種礦物質(zhì),此外,麥麩、谷糧(小麥、玉米,等等)其中含有植酸和草酸,不同批次之間差別也可能很大。
因此,研究鈣的飼料如果使用日糧型飼料配制,研究結(jié)果的可靠性會(huì)很差。所以如果你看到論文中使用這類飼料,也應(yīng)當(dāng)警惕,如果不能獲得高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)飼料,則有可能出現(xiàn)不能重復(fù)研究結(jié)果的后果。
無論是研究缺鈣,還是研究鈣過多,都應(yīng)當(dāng)是除了鈣之外,其他所有成分保持標(biāo)準(zhǔn)水平。除了營養(yǎng)素之外,務(wù)必還應(yīng)當(dāng)關(guān)心飼料中的植酸和草酸。影響鈣吸收的最主要營養(yǎng)素是磷,幾乎所有日糧中的磷都包括兩部分,一部分是可吸收的磷,另一部分是植酸磷。
不同動(dòng)物對(duì)植酸磷的使用效率是不同的,例如,大鼠由于腸道中含有豐富的植酸酶,能夠從植酸中得到比較多的磷,但是很多動(dòng)物都不如大鼠,例如,豬與人類差不多,幾乎不能使用植酸磷中的磷。
總之,為了保障研究結(jié)果的可靠性,應(yīng)當(dāng)使用純化型飼料,并且要將鈣/磷(可吸收磷)調(diào)整在需要的水平。一般來說,所謂的缺鈣飼料或者高鈣飼料,由于磷必需控制在標(biāo)準(zhǔn)水平,因此,缺鈣飼料不僅鈣含量低,而且鈣/磷比一定是低的,而高鈣飼料,鈣/磷比一定是高的。如果不在論文中指明鈣/磷比的準(zhǔn)確數(shù)據(jù),只說鈣含量是多少,這是很不科學(xué)的,也不利于他人重復(fù)研究結(jié)果。
]]>鈣的生理和病理作用已經(jīng)被廣泛研究。多種因素影響鈣的吸收、代謝和作用,鈣也影響多種營養(yǎng)素的吸收和代謝。例如,除了眾所周知的磷和維生素D,其他一些營養(yǎng)素比如氨基酸、脂肪酸、鎂、鋅、碘、鐵、錳、銅等等都與鈣存在相互作用。
飼料中除了營養(yǎng)素成分,植酸和草酸等等抗?fàn)I養(yǎng)素對(duì)鈣的吸收和代謝也發(fā)揮重要影響。
因此,研究鈣的生物學(xué)作用或者復(fù)制缺鈣模型,所用飼料對(duì)研究結(jié)果非常關(guān)鍵。
在日常喂養(yǎng)的飼料中采用的原料使用了魚粉,由于不同批次之間成分可能存在一些波動(dòng),使鈣的吸收率也不盡相同,并且會(huì)另外添加使用石粉作為鈣源,但其中含有多種礦物質(zhì),此外,麥麩、谷糧(小麥、玉米,等等)其中含有植酸和草酸,不同批次之間差別也可能很大。
因此,研究鈣的飼料如果使用日糧型飼料配制,研究結(jié)果的可靠性會(huì)比較低,得到的數(shù)據(jù)的認(rèn)可度就會(huì)很低。當(dāng)然,如果您看到論文中使用這類飼料,也應(yīng)當(dāng)注意,日糧型飼料的各種營養(yǎng)素控制不精確,可能會(huì)導(dǎo)致重復(fù)研究的失敗。
所以,無論是研究缺鈣,還是研究鈣過載,都應(yīng)當(dāng)是除了鈣之外,其他所有成分保持標(biāo)準(zhǔn)水平。除了營養(yǎng)素之外,務(wù)必還應(yīng)當(dāng)關(guān)心飼料中的植酸和草酸。
影響鈣吸收的最主要營養(yǎng)素是磷,幾乎所有日糧中的磷都包括兩部分,一部分是可吸收的磷,另一部分是植酸磷。不同動(dòng)物對(duì)植酸磷的使用效率是不同的,例如,大鼠由于腸道中含有豐富的植酸酶,能夠從植酸中得到比較多的磷,但是很多動(dòng)物都不如大鼠,例如,豬與人類差不多,幾乎不能使用植酸磷中的磷。
總之,為了保障研究結(jié)果的可靠性,應(yīng)當(dāng)盡量的使用純化型飼料,并且要將鈣/磷(可吸收磷)調(diào)整在需要的水平。一般來說,在缺鈣飼料或者高鈣飼料中,磷必需控制在標(biāo)準(zhǔn)水平,因此,缺鈣飼料不僅鈣含量低,而且鈣/磷比一定是低的,而高鈣飼料,鈣/磷比一定是高的。如果不在論文中指明鈣/磷比的準(zhǔn)確數(shù)據(jù),只說鈣含量是多少,這是很不科學(xué)的,也不利于他人重復(fù)研究結(jié)果。
所以,在飼料設(shè)計(jì)階段,如果只談鈣含量,不考慮鈣/磷比,是有問題的。
以下為國標(biāo)中各類實(shí)驗(yàn)動(dòng)物鈣含量標(biāo)準(zhǔn):
|
大、小鼠 | 豚鼠 | 地鼠 | 兔 | 犬 | 猴 | ||||||
維持 | 生長 繁殖 |
維持 | 生長 繁殖 |
維持 | 生長 繁殖 |
維持 | 生長 繁殖 |
維持 | 生長 繁殖 |
維持 | 生長 繁殖 |
|
鈣 (g/kg)≥ |
10-18 | 10-18 | 10-15 | 10-15 | 10-18 | 10-18 | 10-15 | 10-15 | 7-10 | 10-15 | 8-12 | 10-14 |
對(duì)照組喂養(yǎng)的飼料中鈣的含量不僅是缺鈣飼料中鈣含量設(shè)置的參考,而且是對(duì)照動(dòng)物是否處于標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)的關(guān)鍵。
Low-calcium Diet(LCD)/Calcium-deficient Diet for Rats and Mice
大鼠和小鼠是缺鈣造模最常用的動(dòng)物。由于普通飼料中植酸和磷含量難以控制,所配制的鈣缺乏模型飼料可能導(dǎo)致研究結(jié)果不理想。因此,一般都采用純化型鈣缺乏模型飼料進(jìn)行缺鈣造模。
大鼠和小鼠純化型飼料的正常水平即標(biāo)準(zhǔn)水平的鈣含量是鈣5000ppm,即0.5%。應(yīng)當(dāng)注意的是,缺鈣模型飼料是指鈣含量低于正常水平(不能滿足動(dòng)物對(duì)鈣的需要)而其他所有營養(yǎng)素處于正常水平(標(biāo)準(zhǔn)水平)的模型飼料,因此,其他營養(yǎng)素含量不清楚或者缺乏或者過多等情況都應(yīng)當(dāng)避免,但要特別注意考慮磷含量和鈣/磷比是否調(diào)整。
大鼠/小鼠缺鈣飼料喂養(yǎng)后,動(dòng)物攝食量發(fā)生改變,因此,應(yīng)當(dāng)特別注意根據(jù)研究具體情況考慮是否需要配對(duì)喂養(yǎng)。
模型飼料代碼????? 鈣含量
1019025-1:鈣含量約0.004%,即大約1mEq/kg(1 mmol/kg,0.1 mmol/100g)或40ppm; (也稱無鈣飼料calcium-free diet)
1019025-2:鈣含量約0.01%,即大約2.5 mmol/kg或100ppm;?
1019025-3:鈣含量約0.015%,即大約3.25 mmol/kg或150ppm;?
1019025-4:鈣含量約0.02%,即大約5 mmol/kg或200ppm;?
1019025-5:鈣含量約0.03%,即大約7.5 mmol/kg或300ppm;
1019025-6:鈣含量約0.04%,即大約10 mmol/kg或400ppm;?
1019025-7:鈣含量約0.05%,即大約12.5 mmol/kg或500ppm;
1019025-8:鈣含量約0.07%,即大約17.5 mmol/kg或700ppm;?
1019025-9: 鈣含量約0.1%,即大約25 mmol/k)或1000ppm;
1019025-10:鈣含量約0.14%,即大約35 mmol/kg或1400ppm;
1019025-11: 鈣含量約0.2%,即大約50 mmol/kg或2000ppm;
1019025-12:鈣含量約0.25%,即大約62.5 mmol/kg或2500ppm;
1019025-13: 鈣含量約0.3%,即大約75 mmol/kg或3000ppm;
1019019: 標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照飼料。
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