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鈣的生理和病理作用已經(jīng)被廣泛研究。多種因素影響鈣的吸收、代謝和作用，鈣也影響多種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和代謝。例如，除了眾所周知的磷和維生素D，其他一些營(yíng)養(yǎng)素比如氨基酸、脂肪酸、鎂、鋅、碘、鐵、錳、銅等等都與鈣存在相互作用。

飼料中除了營(yíng)養(yǎng)素成分，植酸和草酸等等抗?fàn)I養(yǎng)素對(duì)鈣的吸收和代謝也發(fā)揮重要影響。因此，研究鈣的生物學(xué)作用或者復(fù)制缺鈣模型，所用飼料對(duì)研究結(jié)果非常關(guān)鍵。

在一般喂養(yǎng)的（日常喂養(yǎng)的）飼料中采用的原料使用了魚粉，由于不同批次之間成分有較大的差異，鈣的吸收率也不盡相同，并且可能使用石粉作為鈣源，但其中含有多種礦物質(zhì)，此外，麥麩、谷糧（小麥、玉米，等等）其中含有植酸和草酸，不同批次之間差別也可能很大。

因此，研究鈣的飼料如果使用日糧型飼料配制，研究結(jié)果的可靠性會(huì)很差。所以如果你看到論文中使用這類飼料，也應(yīng)當(dāng)警惕，如果不能獲得高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)飼料，則有可能出現(xiàn)不能重復(fù)研究結(jié)果的后果。

無論是研究缺鈣，還是研究鈣過多，都應(yīng)當(dāng)是除了鈣之外，其他所有成分保持標(biāo)準(zhǔn)水平。除了營(yíng)養(yǎng)素之外，務(wù)必還應(yīng)當(dāng)關(guān)心飼料中的植酸和草酸。影響鈣吸收的最主要營(yíng)養(yǎng)素是磷，幾乎所有日糧中的磷都包括兩部分，一部分是可吸收的磷，另一部分是植酸磷。

不同動(dòng)物對(duì)植酸磷的使用效率是不同的，例如，大鼠由于腸道中含有豐富的植酸酶，能夠從植酸中得到比較多的磷，但是很多動(dòng)物都不如大鼠，例如，豬與人類差不多，幾乎不能使用植酸磷中的磷。

總之，為了保障研究結(jié)果的可靠性，應(yīng)當(dāng)使用純化型飼料，并且要將鈣/磷（可吸收磷）調(diào)整在需要的水平。一般來說，所謂的缺鈣飼料或者高鈣飼料，由于磷必需控制在標(biāo)準(zhǔn)水平，因此，缺鈣飼料不僅鈣含量低，而且鈣/磷比一定是低的，而高鈣飼料，鈣/磷比一定是高的。如果不在論文中指明鈣/磷比的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，只說鈣含量是多少，這是很不科學(xué)的，也不利于他人重復(fù)研究結(jié)果。

鈣的生理和病理作用已經(jīng)被廣泛研究。多種因素影響鈣的吸收、代謝和作用，鈣也影響多種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和代謝。例如，除了眾所周知的磷和維生素D，其他一些營(yíng)養(yǎng)素比如氨基酸、脂肪酸、鎂、鋅、碘、鐵、錳、銅等等都與鈣存在相互作用。

飼料中除了營(yíng)養(yǎng)素成分，植酸和草酸等等抗?fàn)I養(yǎng)素對(duì)鈣的吸收和代謝也發(fā)揮重要影響。

因此，研究鈣的生物學(xué)作用或者復(fù)制缺鈣模型，所用飼料對(duì)研究結(jié)果非常關(guān)鍵。

在日常喂養(yǎng)的飼料中采用的原料使用了魚粉，由于不同批次之間成分可能存在一些波動(dòng)，使鈣的吸收率也不盡相同，并且會(huì)另外添加使用石粉作為鈣源，但其中含有多種礦物質(zhì)，此外，麥麩、谷糧（小麥、玉米，等等）其中含有植酸和草酸，不同批次之間差別也可能很大。

因此，研究鈣的飼料如果使用日糧型飼料配制，研究結(jié)果的可靠性會(huì)比較低，得到的數(shù)據(jù)的認(rèn)可度就會(huì)很低。當(dāng)然，如果您看到論文中使用這類飼料，也應(yīng)當(dāng)注意，日糧型飼料的各種營(yíng)養(yǎng)素控制不精確，可能會(huì)導(dǎo)致重復(fù)研究的失敗。

所以，無論是研究缺鈣，還是研究鈣過載，都應(yīng)當(dāng)是除了鈣之外，其他所有成分保持標(biāo)準(zhǔn)水平。除了營(yíng)養(yǎng)素之外，務(wù)必還應(yīng)當(dāng)關(guān)心飼料中的植酸和草酸。

影響鈣吸收的最主要營(yíng)養(yǎng)素是磷，幾乎所有日糧中的磷都包括兩部分，一部分是可吸收的磷，另一部分是植酸磷。不同動(dòng)物對(duì)植酸磷的使用效率是不同的，例如，大鼠由于腸道中含有豐富的植酸酶，能夠從植酸中得到比較多的磷，但是很多動(dòng)物都不如大鼠，例如，豬與人類差不多，幾乎不能使用植酸磷中的磷。

總之，為了保障研究結(jié)果的可靠性，應(yīng)當(dāng)盡量的使用純化型飼料，并且要將鈣/磷（可吸收磷）調(diào)整在需要的水平。一般來說，在缺鈣飼料或者高鈣飼料中，磷必需控制在標(biāo)準(zhǔn)水平，因此，缺鈣飼料不僅鈣含量低，而且鈣/磷比一定是低的，而高鈣飼料，鈣/磷比一定是高的。如果不在論文中指明鈣/磷比的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，只說鈣含量是多少，這是很不科學(xué)的，也不利于他人重復(fù)研究結(jié)果。

所以，在飼料設(shè)計(jì)階段，如果只談鈣含量，不考慮鈣/磷比，是有問題的。

標(biāo)準(zhǔn)飼料（對(duì)照飼料）中鈣含量

以下為國(guó)標(biāo)中各類實(shí)驗(yàn)動(dòng)物鈣含量標(biāo)準(zhǔn)：

對(duì)照組喂養(yǎng)的飼料中鈣的含量不僅是缺鈣飼料中鈣含量設(shè)置的參考，而且是對(duì)照動(dòng)物是否處于標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)的關(guān)鍵。

大鼠小鼠缺鈣模型飼料和缺鈣造模

Low-calcium Diet(LCD)/Calcium-deficient Diet for Rats and Mice

大鼠和小鼠是缺鈣造模最常用的動(dòng)物。由于普通飼料中植酸和磷含量難以控制，所配制的鈣缺乏模型飼料可能導(dǎo)致研究結(jié)果不理想。因此，一般都采用純化型鈣缺乏模型飼料進(jìn)行缺鈣造模。

大鼠和小鼠純化型飼料的正常水平即標(biāo)準(zhǔn)水平的鈣含量是鈣5000ppm，即0.5%。應(yīng)當(dāng)注意的是，缺鈣模型飼料是指鈣含量低于正常水平（不能滿足動(dòng)物對(duì)鈣的需要）而其他所有營(yíng)養(yǎng)素處于正常水平（標(biāo)準(zhǔn)水平）的模型飼料，因此，其他營(yíng)養(yǎng)素含量不清楚或者缺乏或者過多等情況都應(yīng)當(dāng)避免，但要特別注意考慮磷含量和鈣/磷比是否調(diào)整。

大鼠/小鼠缺鈣飼料喂養(yǎng)后，動(dòng)物攝食量發(fā)生改變，因此，應(yīng)當(dāng)特別注意根據(jù)研究具體情況考慮是否需要配對(duì)喂養(yǎng)。

大、小鼠純化型低鈣模型飼料（Purified low calcium diet）

模型飼料代碼????? 鈣含量

1019025-1：鈣含量約0.004%，即大約1mEq/kg(1 mmol/kg，0.1 mmol/100g)或40ppm; （也稱無鈣飼料calcium-free diet）

1019025-2：鈣含量約0.01%，即大約2.5 mmol/kg或100ppm;?

1019025-3：鈣含量約0.015%，即大約3.25 mmol/kg或150ppm;?

1019025-4：鈣含量約0.02%，即大約5 mmol/kg或200ppm;?

1019025-5：鈣含量約0.03%，即大約7.5 mmol/kg或300ppm;

1019025-6：鈣含量約0.04%，即大約10 mmol/kg或400ppm;?

1019025-7：鈣含量約0.05%，即大約12.5 mmol/kg或500ppm;

1019025-8：鈣含量約0.07%，即大約17.5 mmol/kg或700ppm;?

1019025-9： 鈣含量約0.1%，即大約25 mmol/k)或1000ppm；

1019025-10：鈣含量約0.14%，即大約35 mmol/kg或1400ppm；

1019025-11： 鈣含量約0.2%，即大約50 mmol/kg或2000ppm；

1019025-12：鈣含量約0.25%，即大約62.5 mmol/kg或2500ppm；

1019025-13： 鈣含量約0.3%，即大約75 mmol/kg或3000ppm；

1019019： 標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照飼料。